Evento del 2 Dicembre: Concorso Amelio Soderi e cena per Rotary

Giornata di formazione del 2 dicembre in via dei Bruni

Il giorno 2 dicembre si è svolta, presso la sede di via dei Bruni, una ricca giornata di formazione rivolta agli studenti del nostro istituto, articolata in tre momenti distinti.

Lezione sulle carni con il maestro beccaio Alessandro Soderi

Durante la mattinata, le classi quinte di enogastronomia hanno partecipato a una lezione tenuta dal maestro beccaio Alessandro Soderi, esperto esterno, che ha illustrato ai nostri studenti come riconoscere la qualità delle carni, le loro principali caratteristiche, le tecniche di disossatura di un bovino adulto e la nomenclatura delle diverse muscolature. Gli allievi hanno mostrato grande interesse, rimanendo colpiti dalla competenza pratica e dalla capacità divulgativa del docente.

Finale del concorso “Amelio Soderi”

Sempre nella mattina si è svolta la fase finale del Concorso “Amelio Soderi”, alla quale hanno partecipato otto finalisti selezionati tra gli studenti del triennio. I concorrenti hanno realizzato un piatto a base di girello di vitello, mettendo in evidenza abilità tecniche, creatività e cura nella presentazione alla giuria.

La giuria, composta dagli chef della Venerabile Compagnia dei Quochi di Firenze Lino Amantini e Angelo Mazzi, dalla nostra ex allieva Erica Padagas, oggi chef in un rinomato ristorante fiorentino, e dallo stesso Alessandro Soderi, ha valutato i piatti in autonomia, stilando una classifica rimasta riservata fino alla sera.

Cena con il Rotary Club Firenze Amerigo Vespucci

In serata si è svolta la cena organizzata dal Rotary Club Firenze Amerigo Vespucci, presieduto da Paolo Soderi, professionista del settore e sostenitore del nostro istituto. L’evento ha coinvolto circa cinquanta ospiti e ha visto impegnati gli studenti delle classi 4F, 3A, 2B e 3D, coordinati dai docenti:

• Prof. Filippo Mancuso – settore accoglienza

• Prof. Alessandro Broccia e Prof. Nicola Barbatano – cucina

• Prof. Adriano Leonetti e Prof. Vincenzo Oleastro – sala

Il personale ATA ha fornito un supporto prezioso, garantendo professionalità e disponibilità. Gli studenti hanno dimostrato impegno, senso di responsabilità e appartenenza all’istituto, contribuendo alla buona riuscita della serata e ricevendo apprezzamenti da parte dei commensali.

Premiazione dei vincitori

Nel corso della cena sono stati premiati i vincitori del concorso, con premi offerti dalla famiglia Soderi:

• 1° posto: Anna Niccoli

• 2° posto: Antonio Cardillo

• 3° posto: Rossella De Giorgio

A tutti i finalisti è stato consegnato un diploma di partecipazione, insieme ai ringraziamenti della famiglia Soderi, della giuria e dell’istituto.

La giornata ha rappresentato un’importante occasione di crescita formativa, confermando il valore del nostro istituto, la qualità delle attività proposte e il profondo legame con le realtà professionali del territorio.