Global Expo Free From Firenze al Buontalenti
Il 3 e 4 ottobre 2026 l’IPSSEOA Bernardo Buontalenti di Firenze ospiterà la prima edizione di Global Expo Free From Firenze, evento dedicato all’alimentazione consapevole e, in particolare, al mondo del senza glutine e senza lattosio.
La manifestazione riunirà aziende, professionisti della ristorazione, medici, nutrizionisti, ricercatori e associazioni, creando un’occasione di confronto sui temi della sicurezza alimentare, della qualità, dell’innovazione e dell’inclusione.
Un’opportunità per gli studenti
La scelta del Buontalenti come sede dell’evento sottolinea l’importanza della formazione dei futuri professionisti della ristorazione. Gli studenti potranno conoscere da vicino nuove realtà del settore e approfondire tematiche sempre più importanti, come la preparazione di alimenti senza glutine e senza lattosio, la prevenzione delle contaminazioni e l’attenzione alle esigenze dei clienti.
Due giornate di incontri e attività
Il programma prevede convegni, tavole rotonde, workshop, show cooking, laboratori e degustazioni.
Tra gli appuntamenti principali:
- 3 ottobre, ore 15.00: “Celiachia oggi e domani: nuove frontiere tra ricerca, clinica e vita quotidiana”;
- 4 ottobre, ore 11.00: “Come affrontare l’intolleranza al lattosio: dai sintomi alla terapia”;
- 4 ottobre, ore 14.00: “Il free from in ristorazione e hospitality: freni e incentivi per un’opportunità di business ancora da scoprire”.
L’evento si svolgerà dalle 10.00 alle 18.00 presso la sede del Buontalenti di via San Bartolo a Cintoia e sarà a ingresso gratuito.
Una preziosa occasione di incontro tra scuola, mondo della ristorazione, imprese e professionisti per conoscere meglio un settore in continua evoluzione e promuovere una cultura dell’alimentazione sempre più sicura, inclusiva e consapevole.
Per maggiori info visitare il sito: https://www.globalexpofreefrom.com/
