Intervista ad un nostro ex alunno

Un altro importante traguardo professionale per un ex studente dell’Istituto Alberghiero Buontalenti. Francesco De Summa, diplomato presso l’istituto fiorentino, oggi lavora come senior chef presso il prestigioso Jumeirah Mallorca, una delle strutture di lusso più rinomate del Mediterraneo.

Nel corso dell’intervista, Francesco ha raccontato il proprio percorso professionale, iniziato tra i banchi del Buontalenti e proseguito attraverso esperienze internazionali che lo hanno portato a confrontarsi con realtà di altissimo livello nel mondo dell’ospitalità e della ristorazione. Dopo importanti esperienze all'estero, oggi opera nella struttura di Maiorca affacciata sulla Serra de Tramuntana, patrimonio UNESCO. 

L’ex alunno ha sottolineato quanto siano stati fondamentali gli anni della formazione scolastica, i laboratori e le esperienze pratiche svolte durante il percorso alberghiero, strumenti che gli hanno permesso di sviluppare competenze tecniche, spirito di sacrificio e capacità di lavorare in contesti internazionali.

L’intervista rappresenta anche un messaggio motivazionale per gli studenti dell’istituto: con impegno, passione e determinazione è possibile trasformare la propria passione per la cucina e l’accoglienza in una carriera di livello internazionale.

Il Jumeirah Mallorca è oggi una delle strutture simbolo dell’ospitalità di lusso europea, situata sulla costa nord-occidentale di Maiorca e conosciuta per l’eccellenza dei suoi servizi e della proposta gastronomica.